Nie możesz oprzeć się słodyczom? Oto wskazówka od światowej sławy naukowca, która może pomóc zapobiec najgorszemu.

Jeśli starasz się kontrolować swoją wagę, ale od czasu do czasu masz ochotę na słodkie przyjemności, istnieje trik, który pozwoli uniknąć potencjalnych dodatkowych kilogramów spowodowanych słodkimi przysmakami.

W tym celu podczas każdego posiłku zacznij od zjedzenia garściżywność bogata w błonnik, główniewarzywa. Następnie spożyjżywność bogata w białkotakie jakmięso,ryba,jajka, lub niesłodzone produkty mleczne. Teraz czas natłuszcze, a na końcu powinieneś zostawićprodukty mączne bogate w węglowodany oraz słodkie produkty.

Sztuczka pochodzi z nowego światowego bestsellera Jessie Inchauspe „Glucose Revolution”, który był oPierwotnie opublikowaneMarzec, 2022.Fizjoterapeutka, trenerka personalna i konsultantka ds. stylu życia Kerli Djomina, która przyczyniła się do stworzeniaICONFIT żywność sportowa, zgodziła się podzielić swoim praktycznym doświadczeniem w stosowaniu poglądów z książki.

Utrzymuj niski poziom cukru we krwi

Książka jest łatwa do zrozumienia, a Djomina poleca, aby każdy zainteresowany żywieniem ją przeczytał. „Odkryłam teorię autorki Jessie Inchauspe na jej koncie Instagram ponad rok temu i wprowadziłam jej zalecenia do moich programów dotyczących stylu życia” – mówi Djomina.

Książka Inchauspe wyjaśnia, że nagłe wahania poziomu cukru we krwi mogą powodować kilka problemów zdrowotnych, które mogą prowadzić do otyłości.

Glukoza pochodząca z węglowodanów jest głównym źródłem energii naszego organizmu. Organizm magazynuje glukozę w postaci glikogenu w wątrobie i mięśniach, ale nie mogą one magazynować nieograniczonej ilości glukozy. Jeśli stale się ruszamy i zużywamy zapasy glukozy, wszystko jest w porządku.

Jednak jeśli nie jesteśmy bardzo aktywni, a nasze rezerwy są już pełne, ale nadal jemy więcej, jedyną możliwością organizmu jest magazynowanie nadmiaru glukozy w postaci triglicerydów w komórkach tłuszczowych – komórki tłuszczowe się powiększają, a masa ciała powoli wzrasta.

Z drugiej strony błonnik i białko spowalniają wchłanianie węglowodanów. Jeśli są już obecne w układzie pokarmowym, węglowodany nie przedostają się do krwiobiegu tak szybko, a poziom cukru we krwi wzrasta wolniej i nie osiąga tak wysokich wartości jak przy spożywaniu wyłącznie węglowodanów.

Jak jeść?

Klasykasystem przystawka-danie główne-deser, gdzie zaczynasz od sałatki i kończysz deserem bogatym w węglowodany, jest w pełni zgodne z zasadami Inchauspe, zauważa Djomina.

Jak wspomniano, jeśli to możliwe, powinieneś zacząć od jedzeniażywność bogata w błonnik, następnieżywność bogata w białko, a następnie źródłotłuszcz, i wreszciewęglowodany.

„Próbowałam tej metody jedząc śniadanie. Często robię omlet na śniadanie. Przygotowuję też sałatkę z brokułów i innych warzyw, którą jem do niego. Najpierw jem sałatkę, a potem omlet” – opisuje Djomina. „Ponieważ każdy posiłek powinien zawierać również źródło węglowodanów, na przykład kromkę chleba, jem ją na końcu. Zauważyłam, że w ten sposób czuję się bardziej syta, a mój żołądek pozostaje pełny na dłużej. Mam też mniej zachcianek.”

Jednak Inchauspe podkreśla, że należy to robić, jeśli to możliwe. Nie ma sensu rozbierać hamburgera, aby przestrzegać tej zasady. W takiej sytuacji lepiej byłoby zastosować inną metodę, aby utrzymać niski poziom cukru we krwi.

Ciasto i owoce

Nawet warzywa, które zaleca się jeść jako pierwsze z talerza, zawierają węglowodany, ale tak mało, że nie podnoszą poziomu cukru we krwi bardzo wysoko. Zawierają znacznie więcej błonnika, zwłaszcza twarde części warzyw korzeniowych.

Jednak,nawet świeży sok, niezależnie od tego, czy jest to sok jabłkowy, czy marchewkowy, nie działa w ten sam sposób, ponieważ błonnik został usunięty z soku.

Owoce zawierają dużo cukru, dlatego Djomina zaleca spożywać je po daniu głównym jako deser, a nie jako przekąskę.. Jeśli jesz owoce jako przekąskę, możesz dodać białko i tłuszcz, aby zapobiec gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.

A Djomina w ogóle nie zaleca podjadania słodyczy między posiłkami, lecz raczej po posiłku, tak jak uczono nas w dzieciństwie.

"Jeśli masz ochotę na ciasto, lepiej zjeść je jako deser po posiłku.," mówi. Powód jest prosty: trawienie jest zajęte wchłanianiem innych składników odżywczych, a węglowodany uzyskane z deseru mają mniejszą moc.